香榭芋泥
发布时间：2015-12-28 14:16:54 |3252 点击
配方：
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高粉
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1000g a
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制作方法
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白糖
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70 g a
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1：和正常甜面包做法一样
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盐
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12 g b
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2：打好的团未加芋头丁前留650做皮
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改良剂
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5 g
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3：把留用的面团分45克滚圆待用
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酵母
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13
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4：主面团醒发60分分120一个
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液种
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400
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5:用120克的面团敢开卷起方形
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鲜奶
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300
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6：用45克的面团敢开包起发酵
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水 300
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7：发酵60分即可取出放干水分
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白油
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60
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8：筛面粉划十字放芝士烘烤
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芋头丁
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500
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9:上火210度下火190度12-15分钟
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