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法式西饼
发布时间:2016-1-22 11:39:38 |3412 点击

配方

 名称:★法式西饼

皮的做法

皮的材料

1:a拌匀加b拌匀加c.

2:台杰绿豆芒果,

3:用馅50,包乳酪10待用

4:用30克的皮包馅中馅50成型即可入盘

 高迁麦芽糖      

 100  ga

 花生油         

 25   ga

 南桥酥油

 70  ga

 乳酪

 40   gb

5:刷纯蛋黄撒奇脆片

6:入炉上200/度,下火170度,20分钟左右。

备注面粉留少许做调试软硬度。

 

 胡萝卜素适量约

 0.5  gb

 高粉            100  gc

 低粉           

 200  gc

 

 

成品比例

               

4

 

6

   

 

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