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香榭芋泥
时间:2022-08-29
分类:教程配方
配方:
高粉 | 1000g a | 制作方法 |
白糖 | 70 g a | 1:和正常甜面包做法一样 |
盐 | 12 g b | 2:打好的团未加芋头丁前留650做皮 |
改良剂 | 5 g | 3:把留用的面团分45克滚圆待用 |
酵母 | 13 | 4:主面团醒发60分分120一个 |
液种 | 400 | 5:用120克的面团敢开卷起方形 |
鲜奶 | 300 | 6:用45克的面团敢开包起发酵 |
水 300 | 7:发酵60分即可取出放干水分 |
白油 | 60 | 8:筛面粉划十字放芝士烘烤 |
芋头丁 | 500 | 9:上火210度下火190度12-15分钟 |